Moderni industrijski pomfrit često je nešto sasvim drugo
Hrskav, slan, savršeno zlatan - pomfrit je jedno od onih jela koje voli većina ljudi. Jede se uz sve: burgere, ribu, pečeno meso, pohovano meso, a neretko i sam.
Pomfrit bi, u teoriji, trebalo da bude jednostavno jelo: krompir, ulje i so.
Međutim, moderni industrijski pomfrit često je nešto sasvim drugo. Većina smrznutih varijanti koje nalazimo u prodavnicama prolazi kroz nekoliko koraka prerade: kuvanje, blanširanje, sušenje, prženje - pa tek onda zamrzavanje. Mnoge verzije sadrže i dodatke poput skroba, dekstroze (šećera), pa čak i stabilizatora i sredstava protiv zgrudnjavanja.
Neki oblici pomfrita, naročito tzv. "oblikovani" (poput savršeno ravnih štapića ili krompirića u oblicima), zapravo uopšte nisu sečeni iz celog krompira, već su napravljeni od krompirovog pirea koji se presuje, oblikuje i potom seče.
Ukratko - da, ima krompira, ali nije to baš onaj domaći koji se guli, pa seče i peče, piše Index.hr.
izvor: Index, agencije