Celer je niskokalorično povrće značajno za dobro zdravlje
Sok od celera bi, prema rečima doktora, mogao da bude "najmoćniji lek našeg vremena".
Dr Erik Berg, popularni zdravstveni stručnjak sa preko 12 miliona pratilaca na Jutjubu, ističe da redovno ispijanje soka od celera može doneti brojne zdravstvene prednosti - posebno u borbi protiv upale.
Prema njegovim rečima, ovo piće bi moglo da bude "najmoćniji lek našeg vremena".
Dr Berg navodi da samo sedam dana konzumiranja ovog niskokalorijskog napitka može doneti značajne zdravstvene koristi.
Šta celer čini tako posebnim?
Celer sadrži samo 15 kalorija u dve stabljike, ali je bogat dijetalnim vlaknima, vitaminom K i manjim količinama vitamina A i C, kalcijuma i gvožđa.
Sok od celera takođe sadrži četiri moćna biljna jedinjenja - 3-n-butilftalid, apigenin, kumarinsku kiselinu i kempferol - koja imaju brojne pozitivne zdravstvene efekte, piše index.hr.
Celer je niskokalorično povrće značajno za dobro zdravlje
Jedinjenje 3-n-butilftalid može pomoći u oporavku od moždanog udara, poboljšati cerebralnu cirkulaciju i ima antiinflamatorna i antioksidativna svojstva.
"Apigenin, koji se takođe nalazi u peršunu i pomorandžama, opušta mišiće, snižava krvni pritisak i poboljšava san. Takođe ima antidijabetička svojstva i pomaže ljudima sa poremećajima pamćenja", objašnjava dr Berg.
Kumarina kiselina je poznata po svojim antiinflamatornim efektima, a takođe može pomoći u regulisanju šećera u krvi i ublažavanju simptoma artritisa. Kemferol, takođe prisutan u čaju, kelju i pasulju, deluje protiv virusa, bakterija i gljivica, a takođe je povezan sa smanjenim rizikom od nekih vrsta kancera, piše Surrey Live.
Kada i kako piti sok od celera?
Dr Berg savetuje da se sok od celera pije ujutru na prazan stomak. Idealno je koristiti organski celer, a za bolji ukus možete dodati i malo limunovog soka.
Važne stvari koje treba da znamo
Iako je celer izuzetno zdrav, može izazvati alergijske reakcije kao što su osip, problemi sa varenjem ili problemi sa disanjem.
Takođe, konsultujte se sa svojim lekarom pre nego što napravite bilo kakve veće promene u vašoj ishrani - posebno ako uzimate lekove za razređivanje krvi, jer celer može povećati rizik od modrica i krvarenja.
Ako vam se sok ne sviđa, celer se lako može uključiti u vašu ishranu - sirov u salate, kuvan u supama ili kao dodatak smutiju.
izvor: Surrey Live, index.hr, 021.rs, agencije, foto: ilustracija
Kako se pravi sok od celera - jednostavno kod kuće
Sok od celera je postao pravi hit među ljubiteljima zdravog života, ali dobra vest je - ne morate da idete u skupi bar sa zdravim napicima da bi ga probali. Možete ga napraviti kod kuće, brzo i lako! Evo kako.
Šta e potrebno:
1 veća veza (struk) svežeg celera
Malo vode (opciono)
Blender ili cediljka/sokovnik
Cediljka (ako koristiš blender)
Staklena čaša ili flašica za služenje
Priprema (korak po korak):
Operite celer
Dobro isperite sve stabljike pod mlazom vode. Ako imate vremena, možete ga potopiti u vodu s malo sirćeta da uklonite eventualne pesticide.
Isecite ga na komade
Isecite stabljike na manje delove (3–5 cm) da lakše stanu u blender ili sokovnik.
Ubacite u blender ili sokovnik
Ako koristite sokovnik, jednostavno ubacte celer i pustite da odradi svoje.
Ako koristite blender, dodajte malo vode (par kašika do pola čaše) da se lakše izblenda. Izblendirajte dok ne dobijete glatku smesu.
Procedite (ako ste koristili blender)
Upotrebite cediljku, gazu ili čistu krpu da procedite sok i uklonite vlakna. Iscedite što više tečnosti.
Sipajte i popijte odmah
Sok od celera je najbolji kada je sveže napravljen. Možete ga piti samog, ili dodati limun, krastavac ili đumbir ako volite intenzivnije ukuse.
Savet:
Pijte ga ujutru na prazan stomak za maksimalan efekat -tako se najviše upiju svi korisni sastojci.